Τετάρτη, 11 Δεκεμβρίου, 2024

Ενημέρωση, Ποιότητα, Καινοτομία

spot_img
ΑρχικήCook with usGazpacho. Η καλοκαιρινή...

Gazpacho. Η καλοκαιρινή δροσερή σούπα λαχανικών

- Advertisement -

Η καταγωγή της σούπας Gazpacho προέρχεται από την Ισπανική Ανδαλουσία. Φημολογείται πως οι ρίζες της φτάνουν στα χρόνια της Ρωμαϊκής εποχής. Η Γκασπάτσο ήταν η σούπα των αγροτών και υπάρχουν πολλές παραλλαγές που διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή προσαρμοσμένη στα Ελληνικά δεδομένα με λίγη Φέτα.

Συστατικά

  • 3 Ντομάτες (Κατά προτίμηση ζουμερές, αρωματικές και ώριμες)
  • 1 Αγγούρι μεγάλο
  • 1 Κόκκινη πιπεριά τ. Φλωρίνης
  • 1 Πράσινη πιπεριά
  • 1 Κρεμμύδι μικρό (Κατά προτίμηση κόκκινο)
  • 1 Σκελίδα σκόρδο
  • 1 Φλιτζάνι χυμό ντομάτας
  • 2 Κ/Σ Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
  • 1 Κ/Σ Ξύδι (Κατά προτίμηση τ Βαλσάμικο)
  • 1 Κ/Σ Χυμό λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι ALCO
  • Κύμινο ALCO (Προαιρετικά)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
  • Βασιλικός ή μαϊντανός για γαρνιτούρα
  • 100γρ Φέτα

- Advertisement -

Προετοιμασία

Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τις ντομάτες, το αγγούρι, τις κόκκινες, πράσινες πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε τo σκόρδο. Σε ένα μεγάλο μπλέντερ τοποθετήστε τις ντομάτες, το αγγούρι, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πολτοποιήστε τα  μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή. Προσθέστε τον χυμό ντομάτας, το ελαιόλαδο, το ξύδι και τον χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και ανακατέψτε τα ξανά έως να ενωθούν ομοιόμορφα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο (αν χρησιμοποιείτε).

Βάλτε την σούπα σε ένα μεγάλο τάπερ και καλύψτε με καπάκι. Αφήστε την 1-2 ώρες στο ψυγείο ώστε να ενωθούν όλες οι γεύσεις και να κρυώσει. Ανακατέψτε την Gazpacho πριν το σερβίρισμα και γαρνίρετε με τριμμένη Φέτα και λίγο ελαιόλαδο.

- Advertisement -

Τελικές συμβουλές

Εάν θέλετε το Gazpacho σας να έχει ακόμη περισσότερη λεία υφή, περάσετε την από λεπτό σουρωτήρι

Σερβίρισμα

Σερβίρετε με τραγανό ψωμί για ένα πιο χορταστικό γεύμα. Στολίστε την με λίγο βασιλικό!

- Advertisement -

Καλή Όρεξη! – Bon Appetit!

Disclaimer:  Συνταγή προέρχεται από την προσωπική συλλογή των συντακτών της σελίδας  BonAppetit.gr.  Κάθε ομοιότητα με άλλη πρέπει να θεωρηθεί τυχαία. 
- Advertisement -

Συνεχίστε να διαβάζετε

Γιουβαρλάκια της θείας Σουλτάνας

Τα γιουβαρλάκια ήταν η αγαπημένη συνταγή της θείας Σουλτάνας. Μας έμαθε να τα κάνουμε με παραδοσιακό τρόπο, όπως τα έκανε η γιαγιά της στο χωριό. Η συνταγή είναι πάνω από 100 χρονών και εκτός από την ιστορική έχει και...

Το 4ο της κατάστημα άνοιξε η αλυσίδα Mc Donald’s στην Θεσσαλονίκη

Στο Mediterranean Cosmos στην κεντρική πλατεία του εμπορικού κέντρου άνοιξε το περασμένο Σαββατοκύριακο το νέο κατάστημα η αλυσίδα Mc Donald's. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η παραδοσιακή σπιτική Ρεβιθάδα

Η ρεβιθάδα είναι μια σούπα - πιάτο που αγαπάνε οι φαν των οσπρίων. Το αν την αποκαλέσουμε σούπα ή πιάτο εξαρτάται από την ποσότητα του υγρού στοιχείου που έχει Η ρεβιθάδα είναι παραδοσιακό πιάτο που μαγειρεύεται κυρίως από τα...