Τρίτη, 25 Ιουνίου, 2024

Ενημέρωση, Ποιότητα, Καινοτομία

spot_img
ΑρχικήCook with usΜπατζίνα. Η πεντανόστιμη...

Μπατζίνα. Η πεντανόστιμη Θεσσαλική ζυμαρόπιτα

H Μπατζίνα είναι είδος πίτας που γίνεται χωρίς φύλλο και για αυτό συχνά ονομάζεται και ζυμαρόπιτα. Η προέλευση της είναι από την Ήπειρο και από την Θεσσαλία. Ήταν η πίτα των βοσκών και γινόταν συνήθως με τυρί Μπάτζο απ’ όπου πήρε και το όνομα της.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Η συνταγή είναι πολύ απλή και απαιτεί λίγα συστατικά

  • 200g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 Κολοκυθάκια
  • 100g Μπάτζο ή Φέτα
  • 1 κγ Bakin Powder
  • 3 Αυγά
  • 100ml Γάλα
  • 1/2 Κγ Αλάτι
  • Λίγο άνιθο
  • Μαύρο πιπέρι
  • 1 Κς Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη στο ψιλό και στην συνέχεια τα σουρώνουμε ώστε να αποβάλλουν την περίσσια υγρασία τους. Σε μια σκάφη βάζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και τα ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα καλά. Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και πιπέρι και τα ξανά χτυπάμε. Τα μεταφέρουμε μέσα στο μπολ με το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τον ψιλοκομμένο άνιθο. Ξανά ανακατεύουμε καλά.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Λαδώνουμε ένα ταψί με το ελαιόλαδο. Αδειάζουμε το χυλό μας στο ταψί και το στρώνουμε καλά. Προσθέτουμε σε διαφορετικά σημεία μεγάλα κομμάτια Μπάτζο ή Φέτα. Προθερμάνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Περιμένουμε να κρυώσει και τα κόβουμε σε μερίδες. Προαιρετικά μπορούμε να τα συνοδέψουμε με γαλοτύρι ή σως γιαουρτιού.

Καλή Όρεξη – Bon Appetit!

alco

 H BonAppetit,gr χρησιμοποιεί στις συνταγές μπαχαρικά της εταιρείας Al-Co

Συνεχίστε να διαβάζετε

Vegan γεμιστές πιπεριές και ντομάτες με μόνο τρία υλικά

Τα γεμιστά είναι παραδοσιακό πιάτο της Ελλάδας. Σας παρουσιάζουμε μια εναλλακτική vegan συνταγή με μόλις τρία συστατικά, αλάτι και πιπέρι. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 4 Πιπεριές 4 Ντομάτες 300g Ρύζι Καρολίνα 1 Κρεμμύδι ξηρό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο 1 κ.γ. Αλάτι Λίγο Πιπέρι μαύρο...

Λαζάνια ‘a la Pizza’ με mozarella και κόκκινη σάλτσα βασιλικού ψημένα στο φούρνο

Τα Λαζάνια είναι σύμφωνα με τις ιστορικές αναφορές το παλαιότερο ζυμαρικό. Η ονομασία τους προέρχεται από το laganum. Η κλασική τους εκδοχή είναι με κιμά, αλλά τι γίνεται όταν διανύουμε την περίοδο της νηστείας ή όταν δεν τρώμε κρέας; Φτιάξαμε...

Νέα σειρά KFC Veggie | Η αυθεντική γεύση των KFC, χωρίς κρέας!

Νέα KFC Veggie παρουσίασαν τα καταστήματα KFC στην Ελλάδα εν όψει της Σαρακοστής. Ποια είναι η ναυαρχίδα της σειράς Τα KFC Veggie κυκλοφόρησαν σε τέσσερις γευστικές προτάσεις, με την ναυαρχίδα να είναι το Veggie Bugrer! Το Veggie Burger έχει την ίδια...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img